SRM 3233 強(qiáng)化早餐谷物標(biāo)準(zhǔn)品主要用于驗(yàn)證確定強(qiáng)化早餐谷物和類似材料中的近似物、糖、膳食纖維、維生素、元素和氨基酸的方法。在為內(nèi)部參考材料賦值時(shí)，此 SRM 還可用于質(zhì)量保證。 SRM 是由商業(yè)制造商制備的基于小麥的強(qiáng)化早餐麥片。SRM 3233 的一個(gè)單元包括一個(gè)裝有大約 60 克材料的瓶子，密封在鍍鋁袋中。

認(rèn)證質(zhì)量分?jǐn)?shù)值：

表 1 和表 2 提供了 SRM 3233 中元素和維生素的認(rèn)證質(zhì)量分?jǐn)?shù)值，以干質(zhì)量為基礎(chǔ)報(bào)告。NIST 認(rèn)證值是 NIST 對(duì)其準(zhǔn)確性有最高置信度的值因?yàn)樗幸阎蚩梢傻钠?jiàn)來(lái)源都已被調(diào)查或考慮 [1]。價(jià)值分配分析由 NIST 和合作實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。認(rèn)證值計(jì)算為 NIST 方法的平均值、美國(guó)農(nóng)業(yè)部 (USDA) 方法的平均值以及合作實(shí)驗(yàn)室提供的平均結(jié)果的中位數(shù)（如果適用）。所有值在沒(méi)有加權(quán)的情況下合并。相關(guān)的不確定性以 95% 的置信水平表示 [2-4]。

參考質(zhì)量分?jǐn)?shù)值：

表 3 至表 7 提供了 SRM 3233 中其他元素和維生素、近似物、糖、卡路里、膳食纖維和氨基酸的參考質(zhì)量分?jǐn)?shù)值，以干質(zhì)量為基礎(chǔ)報(bào)告。 NIST 參考值是未經(jīng)認(rèn)證的值，它是基于可用數(shù)據(jù)對(duì)真實(shí)值的最佳估計(jì)；但是，該值不符合 NIST 認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) [1]，并且提供的不確定度可能僅反映測(cè)量再現(xiàn)性，可能不包括所有不確定性來(lái)源，或者可能反映多種分析方法之間缺乏足夠的統(tǒng)計(jì)一致性。參考質(zhì)量分?jǐn)?shù)值來(lái)自 NIST 和/或合作實(shí)驗(yàn)室報(bào)告的結(jié)果。

儲(chǔ)存和使用說(shuō)明

SRM 3233 強(qiáng)化早餐谷物標(biāo)準(zhǔn)品 應(yīng)在受控的室溫（20 °C 至 25 °C）下儲(chǔ)存在未開(kāi)封的原始瓶子中。對(duì)于元素分析，可以打開(kāi)瓶子，取出并分析測(cè)試部分，然后將瓶子蓋緊，直到材料達(dá)到其有效期。在室溫或冷藏 (4 °C) 下儲(chǔ)存時(shí)，水溶性維生素在先前打開(kāi)并蓋緊瓶蓋的瓶子中至少可以穩(wěn)定保存一年。對(duì)于剩余分析物的分析，可以重新蓋上瓶子，取出測(cè)試部分并在瓶子裝完三個(gè)月后進(jìn)行分析是第一次打開(kāi)。

使用：使用前，應(yīng)通過(guò)旋轉(zhuǎn)和/或滾動(dòng)將瓶子的內(nèi)容物充分混合。打開(kāi)前讓內(nèi)容物靜置一分鐘，以盡量減少細(xì)顆粒的損失。為使認(rèn)證值有效，測(cè)試份量應(yīng)基于以下描述（參見(jiàn)“來(lái)源、制備和分析”）。測(cè)試部分應(yīng)按收到的狀態(tài)進(jìn)行分析，并通過(guò)確定水分含量（使用其中一種下面描述的方法）在單獨(dú)的測(cè)試部分。獲得的結(jié)果應(yīng)該包括他們自己對(duì)不確定性的估計(jì)，并且可以使用參考 6 中描述的程序與認(rèn)證值進(jìn)行比較。

水分測(cè)定：SRM 3233 的水分含量在 NIST 通過(guò) (1) 冷凍干燥至恒質(zhì)量超過(guò) 7 天進(jìn)行測(cè)定； (2) 用高氯酸鎂在干燥器中室溫干燥28 d； (3) 在 80 ℃的強(qiáng)制通風(fēng)烘箱中干燥 2 h。對(duì)使用所有三種技術(shù)獲得的未加權(quán)結(jié)果進(jìn)行平均，以確定 (0.983 ± 0.007) 克干質(zhì)量/克接收質(zhì)量的轉(zhuǎn)換因子，用于轉(zhuǎn)換從原樣到干質(zhì)量的數(shù)據(jù)；此值上顯示的不確定性是擴(kuò)展的不確定性 (k = 2)，代表 95% 的置信水平。從水分測(cè)量中獲得的轉(zhuǎn)換因子 (0.36 %) 的不確定度部分包含在認(rèn)證值和參考值的不確定度中，以干質(zhì)量為基礎(chǔ)報(bào)告，在本證書(shū)中提供。

來(lái)源、準(zhǔn)備和分析

SRM 3233 強(qiáng)化早餐谷物標(biāo)準(zhǔn)品是一種強(qiáng)化早餐麥片。 200 公斤（440 磅）強(qiáng)化早餐麥片以薄片形式裝在一個(gè)大盒子里。將盒子中的內(nèi)容物研磨至 180 μm（80 目）、混合并按高純度標(biāo)準(zhǔn)（查爾斯頓，南卡羅來(lái)納州）裝瓶。將谷物粉末放入已用氮?dú)鉀_洗過(guò)的 4 盎司琥珀色瓶中。每瓶含有 60 克谷物粉。瓶子用熱收縮膠帶蓋上蓋子并密封，然后單獨(dú)密封在鍍鋁聚酯薄膜袋中。裝瓶后，SRM 3233 由 Neutron Products, Inc. (Dickerson, MD) 輻照至 9.0 kGy 至 11.5 kGy 的吸收劑量。

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